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            大豆肽粉

            大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材?! 《?、理化指标  1.感官要求:  细度:100%通过孔径为0.25mm的筛  颜色:淡黄色、黄色滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味  杂质:无肉眼可见的外来物质  2.理化标准:  粗蛋白质:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  详情请来电进行技术咨询:400-677-0979检测项目质量标准总蛋白质(以干基计%)≥90.0大豆低聚肽(以干基计%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落总数(cfu/g)≤10000大肠菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50
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              大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的食源性低聚肽,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

              二、理化指标

              1.感官要求:

              细度:100%通过孔径为0.25mm的筛

              颜色:淡黄色、黄色 滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味

              杂质:无肉眼可见的外来物质

              2.理化标准:

              粗蛋白质:大于或等于90.0%

              肽含量:大于或等于80.0%

              大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000

              水分:小于或等于7.0%

              脂肪:小于或等于1.0%

              详情请来电进行技术咨询:400-677-0979

            检测项目

            质量标准

            总蛋白质(以干基计%)

            ≥90.0

            大豆低聚肽(以干基计%)

            ≥84.0

            PH(10.0%水溶液)

            6.5-7.5

            干燥失重(%)

            ≤7.0

            灰分(%)

            ≤6.5

            菌落总数(cfu/g)

            ≤10000

            大肠菌群(MPN/100g)

            ≤40

            酶菌和酵母菌

            ≤50

             

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